最低浓度是0.1%～0.15%

汤的盐度应该5%左右就可以了，当然可以根据自己的口感再调整一下盐度。但最好不要超过7%，现在提倡的是少盐，少糖，少油。

汤的盐度一般在0.5~1.0%(根据各地的口味而定）。 80升水，合80千克，需要放盐0.4~0.8千克的盐，合8两～1.6斤的盐。如500克高档汤，放入5克盐、香料，这种高档汤的盐度为1%。