1、口感不同

果脯通常是由水果经过加工制作而成，质地比较干硬，口感酸甜。果干通常是由新鲜的水果晒干而成，质地比较柔软，口感香甜。

2、营养价值不同

果脯中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，果干中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。

3、保存时间不同

果脯一般是放在冰箱内保存，能够减少细菌的滋生，延长保存时间。果干一般是放在阴凉通风处保存，能够减少细菌的滋生，延长保存时间。