春笋在剥皮后，我们可以采取以下几种方法来保存春笋：

1.放入冰箱冷藏保存。将剥好皮的春笋放入塑料袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。这样可以延长春笋的保鲜期，一般可以保存3-5天。

2.在清水中浸泡保存。将剥好皮的春笋放入清水中，放在阴凉处保存。每天更换一次水，这样可以保持春笋的新鲜度，一般可以保存2-3天。

3.用盐水腌制保存。将剥好皮的春笋切成段放入盐水中腌制，这样可以防止春笋变质。每隔一段时间更换一次盐水，一般可以保存1周左右。