1. 和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，用手揉成面团，然后揉至光滑且有弹性。
2. 发酵：将和好的面团放置在温暖的环境下，让其自然发酵。时间根据环境温度而定，通常需要1-2小时。
3. 制作油面筋：将发酵好的面团搓成长条，然后切成小段。将小段揉成球状，然后用大拇指在球中间按出一个小洞。在油锅中加热，放入油面筋，炸至金黄色且膨胀起来。炸好后捞出沥油。
4. 制作调料：将生抽、老抽、糖、料酒、香醋、八角、花椒等调料混合在一起，备用。
5. 炖煮油面筋：将调料倒入锅中，加入适量的水，放入炸好的油面筋，用中小火炖煮约30分钟。炖煮过程中需要不断翻动，以防止糊底。
6. 出锅：炖煮好的油面筋捞出沥油，即可食用。
需要注意的是，在制作油面筋的过程中，一定要注意温度控制，避免油面筋炸糊或者炖煮过程中破裂。同时，炖煮油面筋的时间也需要根据油面筋的大小和数量进行调整。