福建并不是全国最能喝酒的省份之一。尽管福建人较为擅长烹饪和酿制美食，但其酒文化并不像北方省份那样浓厚。据报道，中国最能喝酒的省份是山东、河南、辽宁等。山东人喜欢大味道、高度度数的白酒，而河南人则偏爱米酒、药酒等口感清淡的饮品。

辽宁人则擅长在酒宴上劝酒和生病时喝酒。总体而言，全国各省份都有喝酒文化，但能否称得上“最能喝”的省份，要根据当地人的饮酒习惯和历史背景来综合判断。