迎驾云海玉竹是一款以白酒为基础，采用高山玉竹为原料酿制而成的产品。它所使用的玉竹具有天然的香气和独特的口感，能够为酒品增添独特的风味和香气。此外，迎驾云海玉竹采用传统的酿造工艺，以精湛的技艺和严格的品质管理，致力于打造出高品质的酒品。因此，可以说迎驾云海玉竹是一款以高山玉竹为特色的精品白酒，而非“开发酒”。