首先，新鲜带鱼需要先用清水冲洗，去除表面的水分和污物。

然后，用刀将带鱼从尾部向头部剖开，再沿鱼身向前切开，注意不要伤及鱼腹内的黑膜。

接下来，用清水反复冲洗干净带鱼，确保没有留下任何污物。

最后，将带鱼放入冰箱冷冻层，待需要食用时再进行解冻。