徐州的小吃店过年期间是否营业，取决于具体门店的安排，不同门店之间可能存在差异。部分门店可能会在除夕、春节当天临时调整营业时间，而大多数店铺在春节期间会正常营业。

建议在过年期间前往小吃店之前，提前与具体店铺了解其营业时间，以免耽误行程。