芹菜馅在拌好后最好连续包成馅饼或者馄饨等食物。因为在添加食材时，肉馅的水分和芹菜的水分可能会混合，导致馅料变软。

如果拌好后放置2小时，可能会影响馅料的质地和口感，尤其是在炸或蒸制品的制作中。如果不得不等待，最好将馅料冷藏，并妥善存放，以免馅料发酵或变质。