种植折耳根不施肥的话，会对其生长和产量有一定的影响。折耳根对土壤要求不高，但土壤中的养分含量对其生长状况以及产量都有一定的影响。不施肥容易导致折耳根生长缓慢，根系不健全，产生的根茎体积小，口感则没有施肥较好。同时，对于自然生态环境，过度的施肥会对环境造成一定的负面影响。

因此，适量施肥是一种更为可行、合理的种植方法，选择有机肥和秸秆等天然肥料进行施肥，可以提升产量，提高品质，并减少环境负担。