醋鱼可以说是江浙沪一带餐桌上常见的菜肴，其中尤以西湖醋鱼闻名，也是中国传统经典菜系之一，

西湖醋鱼以草鱼为原料，成品菜肴表面有一层漂亮的糖醋膜，

醋鱼肉质鲜美滑嫩，入口即化，再加上酸甜的口感更加刺激人们的食欲，可以说是色香味俱全，