贵州糯米饭团通常使用的是当地产的糯米，也被称为苗族糯米。这种糯米生长在贵州省的山区地带，气候和土壤条件独特，因而产出的糯米颗粒饱满，口感香甜，非常适合制作糯米饭团。

此外，苗族糯米在炊煮过程中能够更好地粘合成团，使得糯米饭团口感更加Q弹。因此，贵州糯米饭团所使用的糯米主要来自于贵州的山区地带，以当地的苗族糯米为主要原料。这也是糯米饭团能够保持地道口感和风味的重要原因之一。