材料：豆腐1块，虾仁适量，鱿鱼圈适量，蟹肉棒适量，胡萝卜适量，青豆适量，玉米粒适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量。
步骤：
1. 首先将豆腐切成块，放入盘中备用。
2. 然后准备一些虾仁，鱿鱼圈，蟹肉棒，胡萝卜，青豆，玉米粒。
3. 将虾仁，鱿鱼圈，蟹肉棒用开水焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香。
5. 然后加入胡萝卜丁，青豆，玉米粒翻炒。
6. 接着加入焯水过的虾仁，鱿鱼圈，蟹肉棒翻炒。
7. 加入豆腐块，加入盐，鸡精，料酒翻炒均匀。
8. 最后加入用水和生粉调成的水淀粉，慢慢倒入锅中，翻炒均匀。
9. 在炒好的豆腐上淋上打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 豆腐煮的时候要用中小火，否则容易煮烂。
2. 煮豆腐的时候要注意翻动，防止煮糊。