根据公司官网信息和招聘平台发布的招聘信息可以得知，贵州达飞箱包有限公司在不同时间拥有的员工数量会有所不同，但一般处于50-100人的规模之间。该公司主要从事箱包、配件等产品的设计、生产和销售业务，员工类型多样，包括设计师、生产技术人员、销售人员等。作为一家专业的箱包企业，贵州达飞箱包有限公司注重员工培训和职业发展，为员工提供良好的工作环境、福利待遇和晋升机会。