低聚果糖是一类由多个果糖分子结合而成的低聚糖,常见的有以下几种:
1. 低聚果糖(fructooligosaccharides,FOS):由多个果糖分子结合而成,分子量较小的低聚糖,被广泛应用于食品、饮料和保健品中。
2. 蔗果低聚糖(sucrose octasaccharide,SO):由8个果糖分子结合而成,是蔗糖的八聚体。
3. 麦芽低聚果糖(maltodextrin):由多个葡萄糖分子结合而成,分子量较小的低聚糖,广泛应用于食品和饮料中。
4. 低聚乳糖(lactulose):由多个半乳糖分子结合而成,是一种常用的功能性甜味剂。
5. 低聚甘露糖(mannooligosaccharides):由多个甘露糖分子结合而成,是一种功能性甜味剂,具有促进肠道健康的作用。
这些低聚果糖在食品、饮料和保健品中具有广泛的应用,被认为是一种健康、安全的甜味剂和功能性成分。