七角芽又称“刺儿菜”，是小蓟草的别称，是一种优质野菜。其吃法有：

- 蒸食：先将七角芽倒入面粉、玉米面、盐，搅拌均匀后上锅蒸15分钟，之后锅中倒油，加入葱、姜、辣椒爆香，再倒入蒸好的七角芽，加入少许盐调味，翻炒后即可食用。

- 凉拌：将七角芽在开水中焯水二三十秒，之后过凉水、切碎装盘，再用蒜泥、香醋、生抽、辣椒油、香油制作料汁，最后淋在七角芽上即可。