河豚去毒在冷冻前就已经做好处理了，没毒。

冷冻河豚只要化冰后彻底加热烹饪后即可食用。河豚毒素具有超强的毒性，为了避免毒素污染河豚肉，在冰冻前就要将有毒的器官摘除，简单的清洁后就放进冰库里面冷冻了，河豚解冻最好是用冷水，这样烹饪出来的食物口感会更加鲜美冰冻之前没有杀也没有去读的话，解冻之后仍旧是有毒的但是需要经过专业的处理