蒸碗放在冰箱冷冻里可以保存一段时间，但具体时间取决于蒸碗的材质和厚度。一般来说，陶瓷或玻璃制的蒸碗可以放置较长时间，大概能保持3-4个月左右。但需要注意的是，冷冻会让蒸碗的材质受到影响，可能会变得更加脆弱，使用前需要确认蒸碗未经过破裂或裂纹的变化。

另外，在放置蒸碗前，要彻底清洗干净，并尽量去除污渍和异味，以免影响食品的口感和质量。