一般情况下，河南胡辣汤是不放醋的。胡辣汤是以辣椒、花椒等香料为主要调味料，通过煮熟的肉类和面条制作而成的一种传统美食。

醋的酸味和香味可能会影响原本浓烈的辣味和鲜香味，因此一般不会在胡辣汤中加醋。但是，个人口味因人而异，有些人可能会根据自己的喜好加入一些醋来调味。总的来说，正宗的河南胡辣汤不会放醋，但是个人口味可以根据自己的喜好进行调整。