揭西烟花秀佳观赏点是揭阳太阳湾海滩。这个海滩位于揭西县南部，是一个优美的沙滩，拥有宽阔的海滩和清澈的海水。每年的春节期间，揭阳市会在太阳湾海滩举办盛大的烟花秀活动。在海滩上观赏烟花，可以欣赏到烟花在夜空中绽放的美丽景象，并且可以感受到海风的清凉和海浪的声音，营造出独特的浪漫氛围。