百叶粉丝汤是一道简单而美味的汤品，做法简单。首先将干百叶和粉丝分别浸泡至软化备用。

然后把清水倒入锅中，加入姜片、葱段和盐，煮沸后加入泡发好的百叶和粉丝，再煮5-10分钟即可。如果希望汤更有味道，可以加入虾皮、香菇等调味料。最后撒上适量葱花即可食用。这款汤既营养又简单，适合家庭日常食用。