八哥可以在1-2个月龄时开始尝试硬食因为在1-2个月龄时，八哥的嘴巴和消化系统已经能够逐渐适应硬食，而且开始吃硬食可以帮助它们锻炼嘴巴肌肉和消化能力，有助于健康成长。

此外，在给八哥喂食硬食时，需要先将硬食泡软，同时也要注意喂食量和质量，以避免对它们的健康产生不良影响。

总的来说，八哥可以在1-2个月龄时开始逐渐喂食硬食，但需要注意喂食方法和质量。