1 盘串串的速度取决于经验和技巧。

2 盘串串快慢的原因在于熟练掌握了串串的制作流程和技巧，例如如何均匀地穿好肉串，如何快速切菜和调料，如何掌握火候等等。

3 建议可以多加练习和尝试不同的串串制作方法，同时注意安全卫生。

还可以参考一些专业知识，例如串串店的师傅们的技能分享视频或教程等，不断学习提高自己的技巧和效率。