生白菜和生鱼在温波炉里转熟会存在食品安全隐患。

1. 温波炉通常是用来加热或煮熟食物的，但不是所有的食物都适合用温波炉来烹调。

2. 生白菜和生鱼含有一些细菌和寄生虫的卵，如果没有经过彻底烧煮处理，会带来健康上的隐患。

3. 在温波炉里面转熟食物的时候，由于热度不是特别均匀，可能会导致食物中的一些部分没有彻底煮熟，从而带来不必要的食品安全隐患。

生鱼或者生白菜在烹饪前，最好先经过温水浸泡或是用开水焯烫消毒，烹调时一定要煮熟。

建议食用时注意选择正规的加工厂家和餐厅进行食用。