赤峰咸菜疙瘩是一道来自内蒙古赤峰地区的传统美食。它由咸菜和面粉制成，口感酸辣爽口，营养丰富。制作方法是将咸菜切碎后与面粉、水混合搅拌成面团，制成小块后煮熟，再加入炒好的蒜末、辣椒油等佐料。赤峰咸菜疙瘩是赤峰地区的传统小吃，也是当地人民日常生活中的主食之一。它不仅美味可口，而且具有独特的文化内涵和地域特色，是内蒙古地区非常具有代表性的美食之一。