一般来说，商用双层烤箱的功率大约在5千瓦至15千瓦之间。具体的功率取决于烤箱的尺寸、容量和功能等因素。一般来说，烤箱功率越大，温度升高的速度越快，烤制食物的效果也会更好。但是，功率过高也会导致用电量增加，使用成本也会相应增加。因此，在购买商用双层烤箱时应根据实际需要和经济承受能力来选择合适的功率。