淀粉肠不是骨泥。淀粉肠是一种食品，其主要成分是淀粉和肉类（如鸡肉等）。而骨泥是由骨头经过加工处理后制成的食材，通常用作增稠剂或增味剂。虽然有些报道指出某些淀粉肠生产厂家可能会在生产过程中使用少量的鸡肉或鸡骨泥来调味，但这并不意味着所有的淀粉肠都含有鸡骨泥。

因此，不能简单地将淀粉肠等同于骨泥。同时，消费者在购买淀粉肠时，应仔细查看产品的配料表，以了解其具体的成分和营养价值。如果发现配料表中含有不熟悉的成分，比如“鸡骨泥”，消费者可以选择避免购买该产品。而对于主要成分是淀粉和常见肉类的淀粉肠，一般来说是可以放心食用的。

总之，淀粉肠和骨泥是两种不同的食材，消费者在购买和食用时应加以区分。