苹果11的ios版本有很多种选择，其中1561和1661都是比较出名的版本。但是两者具体哪个更好，需要根据个人的使用需求来进行选择。

如果你更注重稳定性和安全性，那么ios1661会更适合你，这个版本在修复了一些漏洞和提高了硬件兼容性的基础上，增强了系统的稳定性和流畅性，使用起来更加顺畅。

但是如果你追求系统的新鲜感和兼容性，那么ios1561可能更为适合，因为这个版本会有一些新的功能和优化。总的来说，选择哪个版本，需要根据自己的需求和喜好来选择。