用料

三象糯米粉 250克

白芝麻仁(实耗50克 100克

红枣 12颗

白糖(糖30克和面) 80克(50克蜜汁)

泡打粉 3克

水 200克

蜜汁汤圆的做法步骤

步骤 1

把糯米粉加入约百分之八十的水，白糖用水溶解于水中，和成粉团

步骤 2

粉团静止半个小时后，下成每个约八克的坯，搓圆放于白芝麻仁中，沾上芝麻仁待用

步骤 3

全部沾好芝麻仁的样子

步骤 4

锅上火放油烧热至八十度左右，放八沾好芝麻仁的汤圆，中小火加热炸至成熟

步骤 5

已径炸熟了的汤圆，已径长大了鼓圆了，

步骤 6

直至炸成淡黄色捞出沥油(鼓鼓圆圆的，好漂亮了，学员在旁边已径吃起来了)

步骤 7

锅里放入水100克，白糖50克，盐1克，红枣。大小烧开小火慢熬

步骤 8

熬至糖水浓稠，红枣光亮时就可加入炸好的汤圆了

步骤 9

这个糖浆就是蜜汁的火候了

步骤 10

加入汤圆翻拌均匀糖浆即可，