古法养鱼是指利用自然生态的循环方式来养殖鱼类，对于大鱼的养殖适应性很广。例如，草鱼、鲤鱼、鳟鱼、黑鱼等冷水鱼类，以及鲈鱼、鲽鱼、石斑鱼等热带鱼类均可适用于古法养鱼。

这种养殖方式，在环保方面更加优越，适应性广，且养殖成本低，市场需求较高。但是，养殖大鱼需要注意饲料、水质、养殖密度等因素，仅依靠自然生态的循环是不够的，需要有一定的技巧和经验。