丁点儿黄金酱的制作过程包括将蛋黄和细砂糖搅拌至浓稠状态，然后慢慢加入橄榄油，使用电动打蛋器低速搅拌。在制作过程中，应分次加入盐和醋，直到橄榄油加完。醋的用量可以根据个人喜好调整。

制作完成的黄金酱应放入玻璃瓶中密封，并冷藏保存，这样可以保存三个月