收楼的三证一书一表是指房屋交付时需要的房屋所有权证、房屋竣工验收备案证、物业专项服务管理规划书、委托公证书和收楼验收表。

房屋所有权证是证明房屋所有人身份的证件，房屋竣工验收备案证是证明房屋符合建设规划和国家标准的证件，物业专项服务管理规划书是规定物业服务内容和管理方式的证明文件，委托公证书是指开发商将房屋销售委托给物业公司的证明文件，收楼验收表是记录房屋交付时的房屋情况和损坏问题的表格。这些证件和文件都是购买房屋时必须要具备的。