结论：响螺肉需要用盐水泡发。

解释原因：响螺肉属于海鲜类食材，含有一定的蛋白质和微量元素。

泡发可以有效去除响螺肉中的腥味和杂质，同时提高其口感和风味。

使用盐水泡发的好处是可以更好地保持其鲜美和嫩滑。

内容延伸：将响螺肉放入盐水中泡发的时间一般为4-6小时，可以根据个人口感加入适量的盐和葱姜等调料，泡发好后可以烹制成各种美味的海鲜菜肴。

需要注意的是，如果响螺肉质地较硬，可以使用开水烫软再泡发，以提高泡发效果。

同时，食用响螺肉时应注意食用安全和避免食用过量。