不可以使用Excel公式来对Access中的数据进行操作，因为Access和Excel是两种不同的软件，它们的数据结构和操作方式也不同。Access是一款关系型数据库软件，主要用于管理和处理大量的数据，而Excel是一款电子表格软件，主要用于数据的可视化和计算。虽然两者都可以导入和导出数据，但Access中的数据需要使用SQL语句进行处理，而不是Excel中的公式。

因此，如果需要对Access中的数据进行计算和分析，需要使用Access的查询功能，或者将数据导入到Excel中进行操作。