在冬天，水泥浇水需要注意以下几点：

1. 温度控制：在低温条件下，水泥更容易受到冻结的影响。因此，在水泥浇水之前，确保环境温度在5度以上，且预计未来24小时内不会降到0度以下。

2. 预热水源：使用暖水而不是冷水来浇水，以增加水泥混凝土的温度。可以在施工前将水源放置在室内加热或保温。

3. 精确浇水量：在冬天，由于水的蒸发速度较慢，浇水量可能需要相应调整。要确保适量的水分，但避免过度浇水，因为过多的水可能会导致冻结和破坏。

4. 覆盖保温：在浇水后，使用适当的保温材料（如保温毯、塑料薄膜等）覆盖水泥表面，以防止过快的水分蒸发和温度下降。

5. 额外保护措施：如果环境温度非常低，可以考虑使用加热设备或添加抗冻剂等措施来保护水泥。

请注意，以上是一般的水泥浇水方法，在特定情况下可能需要根据实际情况进行调整。建议您在施工前咨询专业人士或参考相关建筑施工规范。