茶叶蛋和白煮蛋的蛋白质并不完全一样，尽管它们都来自于鸡蛋。蛋白质是由氨基酸组成的，不同的蛋白质的氨基酸组成不尽相同。茶叶蛋腌制时会加入茶叶和其他佐料，这些添加物会影响蛋白质的组成。同时，煮蛋的温度和时间也会影响蛋白质的结构，进而影响其营养价值。总的来说，虽然两者的蛋白质都富含必需氨基酸，但具体成分可能略有不同。