水果店通常在春节前一个月开始备年货，因为春节是中国最重要的传统节日之一，人们会在这个时候大量购买年货，包括水果。此外，在春节期间，人们也会走亲访友，拜访长辈，赠送礼物，其中水果也是常见的礼品之一。因此，水果店需要提前准备足够的水果，以满足市场需求。需要注意的是，水果的保质期较短，容易腐烂变质，所以需要定期检查和更新库存，以确保水果的新鲜度和品质。