农产品质量安全四个最严是指：

最严控制农药残留、最严禁止使用违禁添加剂、最严禁止使用生长激素、最严禁止使用禁用兽药。

这四个最严的要求是为了保障人们食品安全和健康，防止农产品中出现有害物质，保证农产品的质量安全。

其中，最严控制农药残留是指在农产品生产过程中，要严格控制农药的使用量和使用时间，确保农产品中农药残留量不超过国家标准。

最严禁止使用违禁添加剂是指在农产品生产过程中，禁止使用任何违禁添加剂，如瘦肉精等。

最严禁止使用生长激素是指禁止在农产品生产过程中使用任何生长激素，以保证农产品的自然生长和健康。

最严禁止使用禁用兽药是指禁止在农产品生产过程中使用任何禁用兽药，以保证农产品的安全和健康。

为了确保农产品质量安全，我们应该从以下几个方面入手：

1. 选择正规渠道购买农产品，尽量选择有机农产品或者绿色食品。

2. 在食用农产品前，要进行充分的清洗和处理，去除表面的污垢和农药残留。

3. 食用农产品时，要注意烹饪时间和温度，确保食品煮熟煮透。

4. 加强对农产品质量安全的监管和检测，对于发现的问题及时处理和通报。

总之，农产品质量安全是关系到人们健康的大事，我们应该从多个方面入手，共同保障农产品的质量安全。