1、清香型铁观音，典型特征是清汤绿水，冲泡之后茶汤呈黄绿色，此茶鲜度高，香气清爽；

2、浓香型铁观音，传统浓香型铁观音汤色橙黄，碳培铁观音则是深黄色；

3、陈香型铁观音，茶汤颜色为红褐色，存放时间越长，汤色越深。