气变液，在物理上被称为“凝结”。凝结是指物质由高能量状态向低能量状态转移时，引起粒子之间互相靠拢，从而实现气体向液体的转变。

当气体分子的热运动减缓时，气体分子之间的吸引力变得比一直处在高温高能态时更占优势。此时分子间距逐渐缩小，从而形成了具有较大可以见到的体积的液体。

对于水，当温度降低到100℃以下时，水分子之间的相互作用力增强，使水蒸气逐渐冷却并凝结成液态。