材料

芥菜150克、芹菜150克、芥兰100克、春菜（小芥菜）100克、蒜苗100克、大葱50克、韭菜50克、虾米50克、姜2片、大蒜2瓣、水8碗(3-4人份)、油和盐适量

方法

1. 各种蔬菜洗净摘好；虾米洗净用温水稍浸泡；

2. 大蒜拍扁去衣；

3. 热锅倒油，放入大蒜稍爆香，放入所有蔬菜翻炒，将油拌匀，加水放虾米，煮开至菜熟，即可下盐调味食用。