广东白切猪肺是一道传统的广东烹饪菜品，做法相对简单。先将猪肺洗净，再放于开水中焯水去血水。

然后将焯好水的猪肺切成小块，加入葱姜、盐和料酒煮熟。

之后将煮好的猪肺捞出晾凉，再切成薄片。

最后将猪肺片码在盘中，淋上蒜泥和花生油，撒上芝麻和香菜即可。此道菜品鲜嫩可口，肺味清香，是广东人们喜爱的小食之一。