可以

腊鸭腌制三天是可以的。一般来说，腌制两天后需要用干净的重物压在鸭腿上面，以压出水分，之后继续腌制一天就可以。另外，有的方法是在腌制3天后，用绳子挂好，然后喷洒一些白醋在腌制的鸭子表面，以防止苍蝇叮咬，之后再挂在架子上晒7天即可食用。因此，根据不同的方法和口味偏好，腊鸭可以腌制三天左右。