白杨树里的水并不适合直接饮用。虽然白杨树在生长过程中吸收了大量的水分，但这些水分经过白杨树的生理活动后，可能已经发生了多种复杂的生物和化学变化，其中可能含有不适合人类直接饮用的成分。

再者，白杨树在生长过程中，其树皮和枝干可能吸收或积累了一些环境中的污染物，比如空气中的灰尘、污染物或者土壤中的有害物质，这些都可能存在于其内部的水分中。

此外，树木的汁液通常含有一些特殊的化学物质，这些物质对于树木的生长和防虫可能有帮助，但对于人类来说，可能并不适宜。有些树木的汁液甚至可能具有毒性。

因此，尽管白杨树含有丰富的水分，但为了保证安全和健康，我们并不建议直接饮用白杨树里的水。如果您需要饮用水，最好选择经过处理和净化的水源，以确保水质的安全和卫生。