淀粉肠可以适量食用。

淀粉肠是一种由淀粉质制成的肠类食品，其主要成分是淀粉和蛋白质。

适量食用淀粉肠可以提供一定的蛋白质和能量，但因其含有较高的油脂和钠，过量食用会增加身体的热量和盐分摄入，对身体健康不利。