纤维素是一种不能被人体消化吸收的食物成分，但还是有一些纤维素易消化的食物，包括熟蔬菜（如胡萝卜、南瓜、菠菜等）、水果（如香蕉、熟番茄、熟梨、桃子等）、煮烂的豆类（如豆腐、豆浆、绿豆汤等）、软糯的谷类（如米粥、玉米粥等）、煮熟的全谷物饭等等。

这些食物都经过加工或烹饪后，纤维素经过分解会更易于人体消化吸收，而且还含有丰富的营养成分。