脆皮烤肠机的主要功能是烤制香肠、烤肉等食物，但并不一定适合烤制鱼丸。首先，鱼丸的含水量较高，需要在较高温度下煮熟才能确保安全。

其次，脆皮烤肠机通常是利用高温热风进行烤制，如果直接将鱼丸放入机器中烤制，可能会出现脆皮表面已经焦黑而内部未熟透的情况。因此，建议还是使用适合鱼丸的制作工具，如炸锅、蒸锅等进行烹饪。