做法如下：

1. 准备食材：大虾6只、千丝酥皮1小把、海盐、黑胡椒碎、蒜粉少许、百里香几枝、空气炸锅1台、红酱适量。

2. 将大虾去头去皮去虾线，保留尾巴，然后在正反面撒上海盐、黑胡椒碎和蒜粉，腌制30分钟备用。

3. 取一簇千丝酥皮，展开后从大虾的头部卷起，卷成虾卷。

4. 将卷好的虾卷尾巴朝上放入空气炸锅的篮子里。

5. 设置空气炸锅为炸模式，炸12-16分钟，中间要翻转一下，避免上色不均。由于大虾的大小和千丝卷的薄厚不同，最终炸的时间要看上色情况。

6. 炸好的虾卷配上红酱，撒上百里香即可装盘。