黄豆做卤是一道非常营养且美味的菜肴，通常做法是将黄豆煮熟，然后用配制好的卤水浸泡数小时至数天，直至入味。

制作完成后，可将黄豆卤食用作小吃，或加入各种蔬菜和肉类煮炒，配以米饭食用。此外，黄豆卤可以用来制作豆腐干和素肉等食品，口感均匀且富有弹性。由于黄豆卤富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养成分，因此对于素食者和对健康有要求的人来说也是一个不错的选择。