为了让藤馒头不湿，可以采取以下措施：

1. **面团发酵**：确保面团发酵充分。发酵不足会导致馒头内部结构不够紧实，容易吸水变湿。

2. **揉面**：发酵好的面团要充分揉匀，排出空气，使面团更加细腻有弹性。

3. **二次醒发**：成型后的馒头可以进行二次醒发，这样可以让馒头的结构更加稳定，不易吸收湿气。

4. **蒸制过程**：蒸馒头时，水开后再将馒头放入蒸锅，避免蒸汽过早凝结在馒头表面。蒸制时间不宜过长，一般蒸15-20分钟左右即可。

5. **防潮**：蒸好的馒头取出后，放在通风处稍微晾凉，不要立即盖上湿布或放在密闭环境中，以防馒头吸收湿气变湿。

6. **保存方式**：如果需要保存，可以将馒头放在干燥通风的地方，或者用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，食用前再加热。

通过以上步骤，可以有效地减少藤馒头吸收湿气，保持其干爽。